最近几年，好像螺蛳粉特别的火爆，以前无法接受这种味道的人，现在都开始尝试起来了，还有不少人甚至都迷上了螺蛳粉的味道，咱们大中国的美食就是这样，有那么一些特殊的小吃，喜欢的人喜欢到欲罢不能，不喜欢的人闻一下都不行。

    好了，今天的知识点来了！

    1. “螺狮粉”的英语表达

    其实早在2015，“螺蛳粉”就拥有了官方名字：

    Liuzhou river snails rice noodle

    歪果仁对螺蛳粉的点评更是细腻且专业：

    It’s a sour-spicy broth made ，

    with pork bones,

    river snails and some 20 different，

    kinds of herbs and spices.

    这是用猪骨头、田螺和20多种草药和香料制成的酸辣汤。

    It’s amber and clear,

    more consommé than tonkotsu.

    The herbs lend vegetal notes.

    There’s vinegar and chili that ，

    balance and temper the richness.

    Under it all there’s a meaty,

    barnyardy funk.

    It tastes like a farm.

    This is broth with terroir.

    这种汤呈现清澈的琥珀色，

    比豚骨汤要更加清爽。

    草药有植物性的味道。

    有醋和辣椒可以平衡和调节丰富感。

    在这些味道之下，

    有一种肉味和谷仓味混杂起来的臭味。

    尝起来像个农场。

    这是含着风土的肉汤。

    But the star is really that broth.

    It lingers — on your taste buds,

    in your memory.

    但是这其中最引人注目的就是汤。

    它的味道能在你的味蕾和你的记忆中一直萦绕。

    难怪喜欢它的人会那么喜欢。

    2.各种小吃的中英文对照表

    烧饼 clay oven rolls

    油条 fried bread stick

    韭菜盒 fried leek dumplings

    馒头 steamed buns

    包子 steamed stuffed buns

    割包 steamed sandwich

    饭团 rice and vegetable roll

    蛋饼 plain omelette

    煎饼果子 savory Chinese crepes

    咸鸭蛋 salted duck egg

    腐乳 preserved bean curd

    咸菜 pickles

    豆浆 soybean milk

    饭类

    稀饭 congee

    白饭 plain white rice

    油饭 glutinous oil rice

    糯米饭 glutinous rice

    卤肉饭 braised pork rice

    蛋炒饭 egg fried rice

    酱油炒饭 fried rice with soy sauce

    地瓜粥 sweet potato congee

    小米粥 millet congee

    麦片粥 porridge

    面类

    打卤面 noodles with gravy

    阳春面 plain noodles

    馄饨面 wonton and noodles

    刀削面 sliced noodles

    麻辣面 spicy hot noodles

    麻酱面 sesame paste noodles

    凉面 cold noodles

    凉皮 cold rice noodles

    乌冬面 udon noodles

    榨菜肉丝面 pork noodle soup with pickled mustard green

    牡蛎细面 dyster thin noodles

    热干面 hot dry noodles

    重庆小面 Chongqing spicy noodles

    牛肉拉面 hand-pulled noodles with beef

    板条 flat noodles

    米粉 rice noodles

    炒米粉 fried rice noodles

    冬粉 green bean noodle

    汤类

    鱼丸汤 fish ball soup

    贡丸汤 meat ball soup

    蛋花汤 egg and vegetable soup

    蛤蜊汤 clams soup

    牡蛎汤 oyster soup

    紫菜汤 seaweed soup

    酸辣汤 sweet and sour soup

    西红柿鸡蛋汤 tomato and egg soup

    青菜豆腐汤 tofu and vegetable soup

    馄饨汤 wonton soup

    猪肠汤 pork intestine soup

    肉羹汤 pork thick soup

    鱿鱼汤 squid soup

    花枝羹 squid thick soup

    甜品

    爱玉 vegetarian gelatin

    糖葫芦 sugar-coated fruit crispy

    红豆牛奶冰 red bean with milk ice

    芝麻糊 sesame paste

    豆花 tofu pudding

    奶昔 milk-shake

    银耳莲子汤 white fungus soup with lotus seeds

    双皮奶 milk custard

    蛋挞 egg tart

    苹果派 apple pie

    提拉米苏 tiramisu

    芒果慕斯 mango mousse

    蝴蝶酥 butterfly cracker

    多纳圈 donuts

    拿破仑蛋糕 Napoleon cake

    饮料

    甘蔗汁 sugar cane juice

    酸梅汁 plum juice

    杨桃汁 star fruit juice

    橘子汁 orange juice

    椰子汁 coconut milk

    芦荟汁 asparagus juice

    葡萄柚汁 grapefruit juice

    姜汁汽水 ginger ale

    可口可乐 coco-cola (coke)

    奶茶 milk tea

    绿茶 green tea

    红茶 black tea

    茉莉花茶jasmine tea

    柠檬茶 lemon tea

    苏打水 soda water

    大麦茶 barley tea

    冬瓜茶 white gourd tea

    点心

    牡蛎煎 oyster omelet

    臭豆腐 stinky tofu (smelly tofu)

    糖炒栗子 sugar roasted chestnuts

    烤红薯 baked sweet potato

    爆米花 popcorn

    虾片 prawn cracker

    虾球 shrimp balls

    春卷 spring rolls

    蛋卷 egg rolls

    锅巴 crispy rice

    碗糕 salty rice pudding

    豆干 dried tofu

    绿豆糕 mung bean cake

    糯米糕 glutinous rice cakes

    萝卜糕 fried white radish patty

    芋头糕 taro cake

    汤圆 sweet soup balls

    年糕 rice cake

    水饺 boiled dumplings

    锅贴 pan-fried dumplings

    肉夹馍 Chinese hamburger

    卤煮 stewed pork offal

    麻团 fried sesame glutinous rice ball

    麻花 fried dough twists